孖兔,以前剛開始吃固體實務的時候,你們明明吃很多很多。
可是隨著體型越來越龐大,食量卻越來越少了。
你們如果遇上合口味的新食品,通常都很喜愛。
像是一開始吃麵包,你們就超喜愛,可是你們很快就膩了。現在送到嘴上也只是勉強吃幾口。
週末,孖媽弄了“芝士長通粉伴牛油玉米粒”,還外帶一小碗無核葡萄與長柄啤梨粒。
連姑娘聽聞後,也盛讚我好心機,早餐好營養呢!
姑娘還說,原來麵包並不是很有營養,是真的嗎?
其實做這早餐的時間不用20分鐘。Continue reading
孖兔,以前剛開始吃固體實務的時候,你們明明吃很多很多。
可是隨著體型越來越龐大,食量卻越來越少了。
你們如果遇上合口味的新食品,通常都很喜愛。
像是一開始吃麵包,你們就超喜愛,可是你們很快就膩了。現在送到嘴上也只是勉強吃幾口。
週末,孖媽弄了“芝士長通粉伴牛油玉米粒”,還外帶一小碗無核葡萄與長柄啤梨粒。
連姑娘聽聞後,也盛讚我好心機,早餐好營養呢!
姑娘還說,原來麵包並不是很有營養,是真的嗎?
其實做這早餐的時間不用20分鐘。Continue reading
” BBs 1 歲多少少, 出緊牙仔牙痕可以俾咩零食佢食?”
以下是少少心得:
首推當然是水果蔬菜, 這兩類東西幾乎都是大人長大以後比較不依賴的食物, 偏偏又十分有營養. 有研究說人類偏食跟小時候的飲食習慣有很大的關係, 甚至媽咪懷孕的時候也會有影響.
既然是這樣的話, 不如從這個懵懂的時候開始, 讓孩子養成好習慣吧!
牙齒沒長齊,零食方面的種類多著呢!
除了我之前放上來的熟菜芯,還有香蕉、火龍果、熟軟的長柄啤梨、西瓜、木瓜、等等。
孖兔已經可以吃米飯了,不過他們沒有其他小朋友那麼幸福,每餐都是現做特製的。
這會給爺爺奶奶造成過多的工作量,因為孖兔吃的跟我們吃的不同,必須是軟的或者切細的。
迫不得已之下,我們將食物預先弄好,分好放到冰格,每餐拿出來加熱。聽說如果不添加調味料的話,營養不會差太多,主要是大部分營養早在加熱的時候就被破壞了。囧,真的嗎?那我們平時吃的都是甚麼呀?而且他們目前吃的以軟食為主,沒有甚麼口感可言,不然就肯定抗議了。要知道味道跟現做的可差得遠呢!
所以我跟兔爸每星期六的最重要工作變成做菜了。
2人x7日x4餐=56人份餐點。製作時間六小時起,超累人的。
要提早做的主要是餸菜以及下午茶,經常選用的食材是:
餸菜類:
菜心,菠菜,小棠菜及各類菜葉燙熟切成細絲。
清蒸紅蘿蔔,各色番薯(不同的顏色有不同的營養),南瓜,牛油果,薯仔(土豆)。
清蒸絲瓜,合掌瓜,番茄,青瓜,茄子,各色青椒,全部去皮切小顆。
其他配料還有芝士跟雞蛋等。
主食:
至於米飯,是當天現做的。家裡有一個小電飯鍋只為他們服務。早上煮好一天的份量暖著用,之後就每餐杓出來用。
肉類:
雞牛豬肉,我會買免治的回來預先分好幾小份再放進冰箱。飯煮熟了就丟進去,攪拌好蓋上,等個10分鐘就熟了。
魚類,清蒸三文魚是我最常用的。我會買無骨的三文魚扒,要選大西洋出品的。因為大西洋來的三文魚多是養殖的,太平洋多是野生的。而野生的三文魚來自深海,滿載著最不想要的重金屬呢。
這項煮菜工作在開始的頭兩個月其實不太辛苦,因為主要考慮營養配搭就好。
到後來卻越來越辛苦,因為他們對口味與質感的要求越來越高番薯嫌沾口,番茄開始很吃香,吃太多又嫌棄等,,難伺候得很。
基本上就是每天聽他們爺爺奶奶的意見,看他們當天的胃口來考慮下星期吃甚麼。
也因為不加調味料,所以需要精心安排,每一餐的主菜都要挑味道濃的(例如南瓜),配搭其他沒啥味道但營養豐富的(例如菠菜牛油果)。
有機還是無機
瓜果我大都選用有機的。有人覺得小題大作,孩子不可能一生都吃有機食品。但我覺得農藥裡面的東西對大人來說可能毫無影響,對小孩就未必了。就像是麻醉藥的份量一樣,用多少病人會死翹翹,也是要視病人體積而定的。差之分豪,失之千里,因此雇用麻醉師的最低消費是每小時8千大圓。
下午茶
他們一天吃5餐,上午茶多半是新鮮水果,下午茶是芝士薯蓉番薯蓉之類的食物。一般都是用煮菜用剩的蔬果跟番薯或薯仔壓泥。
如果對壓薯蓉有興趣,請參考這篇:整薯蓉利器